Unkräutercatering

Unkräutercatering jeweils mit jahreszeitlich abgestimmten Kräutern

Kalte Platten:
-    Fisch
-    Schinken mit marinierte Kartotten-Schinkenröllchen oder
     Spargel-Schinkenröllchen
-    Käse mit Obst
-    Kohlrabicarpaccio 
-    Rote Beete Carpaccio
-    Schinken- Zucchinicarpaccio
-    Zucchiniröllchen mit Kräutercreme
-    Zucchiniröllchen mit Schafskäse mariniert
-    Marinierte Champignons gefüllt auf Fenchel
-    Marinierte Champignons
-    Auberginenröllchen
-    Balsamico-Rosmarin-Schweinefilet 
-    Kräuterfrischkäse mit Tomatensalsa
-    Balsamicozwiebelchen
-    Lachstaschen 
-    Lachsquiche
-    Lauch-Champignonsquiche
-    Hagebutten-Kürbisquiche
-    Salbeipflaumen im Speckmantel
-    Chicoreeschiffchen mit Kräutercreme
-    Gefüllte Blüten
-    Blätterteigtaschen gefüllt mit Lauch, Champignons und
     Schafskäse
-    Pizzataschen gefüllt mit Hähnchen
-    Hähnchenhappen mit Gurken-Minz-Relish
-    Marinierter Brie mit Spitzwegerich und Dost
-    Brotpralinen mit Schafskäse
-    Unkräuterschnecken
-    Pikante Hörnchen
-    Gefüllter Camembert mit Kräuterfrischkäse
-    Mozzarella-Mascarpone-Terrine
-    Hackfleischbällchen
-    Schnitzelchen mit Cornflakes paniert
-    Schweinefilet mit Gorgonzolacreme
-    Tomatencoctail mit Erbsenespuma
-    Tomaten Mozzarella Türmchen mit Blüten
-    - Crostini mit Wirsing und Rukola

Salate
-    Brotsalat
-    Honigmelonen-Schafskäsessalat
-    Melonen-Möhrensalat und Feta
-    Fenchel-Paprikasalat mit Mandeln
-    Spinat-Paprikasalat mit Champignons
-    Topinambur-Chicoreesalat mit Orangen
-    Blumenkohl-Tomaten-Schinkensalat
-    Große Salatplatte mit Blüten
-    Thunfisch-Avocadosalat
-    Spinatsalat mit Birnen und Parmesan
-    Nudelsalat mit gegrilltem Gemüse
-    Rotkohl-Linsensalat
-    Beluga-Linsensalat
-    Avocadosalat mit Feigen
-    Kürbissalat mit Schinken
-    Chichoreesalat Herzhaft
-    Nudel-Bohnensalat mit Birnen
-    Couscous mit Minze
-    Gebratener Gemüsesalat
-    Tomaten – Mango- Feigensalat
-    Paprika-Bulgur-Salat mit Schafkäse
-    Selleri-Orangensalat mit Oliven
-    Petersilienwurzelsalat mit Äpfel und Trauben
-    Petersilienwurzel-Grünkernsalat
-    Quiche mit Mangold und Zucchini


Warme Gerichte
-    Lasagne Bolognese
-    Spinatlasagne
-    Putenschnitzel auf Kartoffeln mit Kräutercreme überbacken
-    Schweinerückensteak mit Champignonsrahm auf Reis
-    Osso bucco mit Nudeln
-    Goulaschsuppe
-    Tortilla mit Zucchini und Pilzen
-    Wirsingstrudel
-    Gefüllte Spinatzwibelchen


Verschiedene Dips und Aufstriche
-    Rote-Beetedip
-    Avocadodip
-    Forellendip
-    Kräuterdip
-    Lauch-Karotten-dip
-    Schafkäsedip

Nachspeisen
-    verschiedene Cremes
-    Mousse ou chocolate
-    Holunderblütencreme
-    Panna cotta mit Fichtenspitzensirup
-    Obstsalat
-    Joghurtcreme mit Amarettini
-    Tiramisu
-    Erdbeertrifle mit Amarettini
-    Alle möglichen Kuchen oder Torten

Natürlich kann ich auch auf individuelle Wünsche eingehen.